Önemli bir organik asittir ve vücudun karbonhidrat metabolizma döngüsünde önemli bir maddedir. Esas olarak kozmetikte şelatlama maddesi, tamponlama maddesi ve asit-baz düzenleyici olarak kullanılır. Ayrıca keratinin yenilenmesini hızlandırabilir, ciltteki melaninin soyulmasına, gözeneklerin küçülmesine, siyah noktaların çözülmesine ve cildin beyazlatılıp nemlendirilmesine yardımcı olabilir. Losyon, krem, temizleyici, şampuan ve diğer kozmetik ürünlerde kullanılabilir.
